Katero desko za rezanje izbrati?

Skoraj vse, kar naleti na vašo hrano, je lahko vir kontaminacije ali bolezni, ki se prenaša s hrano, vaša deska za rezanje pa ni izjema. Na primer, morate pripraviti hrano in začeti z rezanjem surovega piščanca na deski za rezanje, čemur pa za solato narežete čebulo. Zdaj bi se soočili s tveganjem navzkrižne kontaminacije zaradi bakterij, ki se zlahka prenesejo iz vašega piščanca v zelenjavo. Tudi sadje in zelenjava lahko vsebuje različne patogene, ki se lahko prenesejo med deske za rezanje, če jih po uporabi ne operete. Zato smo za zmanjšanje tveganja za bolezni, ki se prenašajo s hrano, pripravili nekaj stvari, ki jih morate vedeti o svoji deski za rezanje!

Plastika proti lesu

Plastične deske za rezanje je veliko lažje očistiti, vendar rezanje na njih pusti vdolbine, kjer se lahko začnejo zbirati bakterije. Trdi les je zaradi svoje sposobnosti samoobnavljanja in majhnega tveganja za rast bakterij veliko bolj trpežen.