Kako varno uporabljati lesene deske za rezanje

Nikoli ne povemo dovolj; Rezalne deske so glavna v kuhinji. Nepogrešljiv je tako za 10-letne bodoče kuharje kot za znane kuharje v vrhunskih restavracijah. Ščitil bo vaše pulti in površine pred rezanjem, odrgnjenjem in madeži. Pri rokovanju z živili in deskah za rezanje pa morate upoštevati nekaj varnostnih nasvetov, da se izognete zastrupitvi s hrano ali se porežete. Rezalne deske na debelo zahtevajo enako nego in vzdrževanje kot tiste, ki jih kupite v kateri koli trgovini.

Vedno uporabljajte lesene deske za rezanje

Vsakič, ko morate razrezati hrano, uporabite lesene deske za rezanje. Ne samo, da vaš pult ščiti pred madeži in madeži noža, temveč vam nudi tudi ravno in stabilno delovno površino. Poskrbeti morate, da pod njim ni ničesar, na primer drugih aparatov ali hrane, zaradi katerih bi se lahko nihalo ali bilo nestabilno. Poleg tega bodo rezalne deske z rezervoarji za sok zbirale sokove iz narezane hrane ali mesa. Ta preprosta stvar preprečuje, da bi hrana zdrsnila z deske, kar vam omogoča natančnejše rezanje in zmanjšuje tveganje, da boste namesto hrane porezali prst.

Pogosto nož

Tako kot PB& J se rezalna deska večinoma uporablja z nožem. Imeti dobre nože ni dovolj; Za dobro vedenje potrebujejo tudi nekaj vzdrževanja. Tupi noži zdrobijo hrano, preden jo razrežejo, zaradi česar je predstavitev bolj zahtevna. Ne samo, da ne deluje pravilno, ampak zahteva tudi več sile, da na koncu sesekljate tisto, kar želite, kar poveča tveganje za poškodbe, še posebej, če se deska za rezanje zmoči s sokovi iz hrane, ki ste jo pripravili. To je glavni razlog, zakaj se morajo vsi naučiti osnov oskrbe nožev, na primer umivanja rok in sušenja po vsaki uporabi, občasne odpeljevanje k strokovnjaku, da jih izostri, ali pa se naučijo sami. Obstaja tudi veliko kuhinjskega pribora in kuhinjskih pripomočkov iz trgovin s strojno opremo, ki vam lahko osvežijo rezila.

Rezalno desko očistite vsakič, ko jo uporabljate

Drug previdnostni ukrep je, da pazite, kaj izrežete. Vedno je priročno imeti na voljo več plošč, da se izognete navzkrižni kontaminaciji. Na primer, če na desko režete perutnino ali ribe, jo morate pred rezanjem česa drugega oprati, da preprečite prenos bakterij iz surovega mesa na zelenjavo (ali sadje). Če tudi na desko narežete čebulo ali nasekljate česen, boste' bolj verjetno prešli na drugo desko, da se njihov močan okus' ne prenese na druga živila.